Anavatanı uzakdoğu olan ravent, Türkiyede Doğu Anadolu Bölgesinde yetiştirilir fakat ülkemizde kullanımı diğer ülkelere oranla oldukça azdır. Türkiyede genelde ithal olarak getirilen daha iri cins raventler workshoplarda ve eğitimlerde kullanılmaktadır.
Bitkinin yaprakları zehirli olup, sap kısımları tüketilmektedir. Genelde küçük parçalar halinde kesilir, şeker ile tatlandırılarak az su ilavesi ile kaynatılır ve bu şekilde İngiliz mutfağında tartlarda, crumble'larda ve buna benzer tarz diğer tatlılarda kullanılır. Ravent hindistan cevizi, tarçın, zencefil gibi baharatlarla uyumlu bir lezzete sahiptir.
Günümüzde Amerika da ve 19.yy'a ait birçok yemek kitabında ravent "pasta bitkisi" olarak adlandırılmıştır. Un veya mısır nişastası ile raventli pasta dolgularının kullanımı oldukça yaygındır.
Eski zaman İngiltere ve İskandinav ülkelerinde ravent sokaklarda çocukların şeker yerine tüketmeleri için çubuklara batırılıp, toz şekere bulanır ve o şekilde satılırmış. Hala Finlandiya, Norveç ve İzlanda da bu şekilde tüketilmektedir.
